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人物專題一

傳統市場創新與保存的幕後推手
國民雞鴨行老闆
東三水市場自治會會長 
 
​蕭銘宏

傳統市場的優點是新鮮、真材實料和原味 ,以及台灣人最人情味的體現。

土生土長 見證歲月

​自小生在萬華、長在萬華的蕭銘宏,可說是在市場長大的孩子,長大後也接手了家裡的事業、做起生意來。然而,隨著時代的演進,愈來愈多的超級市場興起,規格化的生鮮蔬果、明亮的冷藏廚櫃,傳統市場的熱鬧喧騰似乎成為了回憶的一隅,不復存在。

 

市場改造 幕後功臣

 

2016年是東三水市場改變的開始。水越設計在因緣際會之下接受文化局的委託,開始了市場改造計畫。身為東三水自治會會長的蕭銘宏,從中扮演了非常重要的角色。同樣身為市場攤販的他,非常了解整個市場需要改造的地方,於是一肩擔起市場攤商和外包廠商的溝通橋樑。

希望傳統市場不受時代洪流吞沒,東三水市場經過了兩次改造,把路整平、統一招牌、收納電線等等,因改造而造成的休市停業也成為攤商們擔心的問題。為此蕭銘宏所在的自治會不斷的居中協調, 成功地推動了一系列的改造計畫。

也因為IKEA的贊助,許多店家嘗試改造自己的店舖。儘管一開始有當家老闆和上一代觀念不同而產生意見分歧的情況,卻也因勇於嘗試後獲得不錯迴響,許多攤商紛紛加入自主打掃改造的行列,成就了現在的東三水市場。

嶄新面貌 不失傳統

當我們走進現在的東三水市場,我們可以發現,它的確是普羅大眾印象中的傳統市場,卻又比其他的市場更整潔更明亮,但不失蕭銘宏想努力保存的價值---人情味。攤商老闆親切的吆喝、招呼聲,偶爾多送給我們的蔥或辣椒,都是超級市場無法給予的瑰寶。

蕭銘宏相信,時代在變,市場不能一成不變。但如何取得創新和傳統的平衡點,是他一直以來的努力和願景。

因為台灣最美好的風景,便是這濃濃的人情味。

採訪:劉承翰、陳畹穎、呂宜蓁

​撰文:鄭欣亞

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